Wiesz, jak przekształcić twoją kawę w źródło zdrowia? Ta popularna używka, często postrzegana jako niezdrowa, może być również nośnikiem wartościowych witamin i przeciwutleniaczy. Odkryj metody, które pozwolą ci czerpać z kawy maksimum korzyści, zachowując przy tym jej niepowtarzalny smak i intensywny aromat.
Pytanie, czy kawa jest szkodliwa dla naszego zdrowia, nie jest łatwe do jednoznacznego rozstrzygnięcia. Z powodu zawartej w niej kofeiny, często obarcza się ją winą za problemy ze snem, zaburzenia nerwowe i potencjalnie szkodliwy wpływ na serce. To prawda, że jej nadmierna konsumpcja może być ryzykowna dla naszego organizmu. Szczególnie osoby w ciąży oraz z zaburzeniami psychicznymi powinny ją spożywać z umiarem. Aczkolwiek dla zdrowych osób, umiarkowane ilości kawy mogą przynieść wiele korzyści. Badania naukowców z Rosji i Chin sugerują nawet, że kawa może być głównym źródłem antyoksydantów w diecie wielu osób. Ciekawe jest to, że jedna filiżanka (240 ml) tego napoju dostarcza nam aż 11% zalecanej dziennej dawki witaminy B2 oraz 6% witaminy B.
Czy istnieją sposoby, aby kawa była jeszcze zdrowsza? Oczywiście, że tak!
Wybór odpowiedniej kawy jest kluczowy
Nie wszystkie rodzaje kawy są jednakowo dobre dla naszego zdrowia. Korzyści płynące z jej spożywania – takie jak redukcja ryzyka cukrzycy typu 2, raka jelita grubego, udaru mózgu czy też przedwczesnej śmierci – są bezpośrednio związane z zawartością w niej polifenoli. Te przeciwutleniające substancje występują w największych ilościach w kawie pochodzącej z wyżej położonych rejonów upraw. W tym kontekście warto zwrócić uwagę na ziarna kawy z Etiopii, Kolumbii, Boliwii, Kostaryki czy Peru. Najlepsze gatunki kawy mogą dostarczyć nawet do 19 000 mg polifenoli w jednej filiżance, podczas gdy te gorszej jakości zaledwie 2500 mg. Dodatkowo, warto wybierać kawę o łagodnym smaku (light roast), ponieważ wysokie temperatury mogą niszczyć zawarte w niej antyoksydanty.