Coraz większa liczba osób decyduje się na konsumpcję octu jabłkowego, wierząc w jego pozytywny wpływ na proces odchudzania. Przyjmowanie jednej łyżki lub łyżeczki octu na czczo, przed posiłkiem porannym, zdaniem wielu, może przynieść widoczne rezultaty już po kilku do kilkunastu tygodniach stosowania.
Opinie o korzystnym wpływie octu jabłkowego na redukcję masy ciała są obecne od dawna. Warto jednak podkreślić, że taki sposób wspomagania odchudzania powinien być traktowany jako uzupełnienie zdrowego stylu życia. Oznacza to konieczność prowadzenia zrównoważonej diety, bogatej w wartościowe składniki odżywcze oraz regularnego wykonywania ćwiczeń fizycznych. Nie należy go traktować jako jedynego rozwiązania mającego na celu zrzucenie nadmiernych kilogramów.
Nowe badanie opublikowane w BMJ Nutrition, Prevention & Health potwierdza skuteczność octu jabłkowego w procesie odchudzania. Badanie miało na celu zrozumienie, jak różne dawki octu jabłkowego mogą wpływać na osoby zmagające się z nadwagą lub otyłością. Główny badacz, dr Rony Abou-Khalil ze Świętego Ducha Uniwersytetu w Kasliku w Libanie, stwierdził, że wyniki badania sugerują, iż ocet jabłkowy może przynosić korzyści w poprawie parametrów metabolicznych związanych z otyłością i zaburzeniami metabolicznymi. Podkreślił również, że ocet jabłkowy może być obiecującym suplementem przeciw otyłości, który nie powoduje skutków ubocznych.
Badanie objęło 120 młodych ludzi w wieku od 12 do 25 lat, z czego 46 to mężczyźni, a 74 to kobiety. Wszyscy uczestnicy badania mieli nadwagę lub otyłość, z indeksem masy ciała (BMI) pomiędzy 27 a 34. Zostały utworzone cztery grupy badawcze i przez 12 tygodni trwało eksperymentowanie z dawkami octu jabłkowego. Pierwsze trzy grupy spożywały na czczo przed śniadaniem różne ilości 5-procentowego octu jabłkowego – odpowiednio 5, 10 lub 15 ml. Ostatnia grupa otrzymywała placebo. Wszyscy uczestnicy podczas trwania badania przestrzegali „normalnej diety” i utrzymywali podobny poziom aktywności fizycznej.